Depuis que je coupe ce légume de mars en longs rubans, la carbonara n’a plus jamais eu besoin de pâtes
Quand arrive le printemps, les légumes oubliés des assiettes retrouvent soudain leur place au cœur de la cuisine. Le poireau en est le meilleur exemple : dès mars, il se réveille avec une saveur plus douce et délicate. Et si ce légume de saison devenait la star cachée d’une carbonara ? Imaginez des rubans blancs…