En juin, les cerises arrivent d’un coup, brillantes et sucrées, et remplissent vite un saladier XXL. Deux kilos sur le plan de travail, et cette question qui tourne : qu’est-ce qu’on en fait, à part les grignoter en passant ? L’idée, c’est de transformer cette montagne rouge en desserts qui font plaisir à tout le…
En ce moment, les desserts “wahou” ont un rival sérieux : un crumble aux myrtilles qui disparaît avant même que le café ne coule. À la table familiale, il attire les cuillères comme un aimant, avec ses fruits qui éclatent et son dessus doré qui croustille. Quand les beaux jours s’installent, les myrtilles font ce…
Il y a des plats qui font lever un sourcil avant même d’avoir allumé le four. Le crumble, on l’imagine sucré, aux pommes, avec une odeur de beurre qui met tout le monde d’accord. Et puis arrive l’idée des endives. Sur le papier, certains pensent déjà à l’amertume et aux grimaces. Pourtant, en début d’été,…
Il y a des soirs de printemps où l’on rêve d’un dessert chaud, chocolaté, qui embaume la cuisine et rassemble tout le monde autour d’une cuillère. Pas de montage compliqué, pas de crème à surveiller : juste un plat qui passe au four et qui ressort avec un dessus croustillant et un dessous fondant. Ce…
Au printemps, la rhubarbe débarque sur les étals avec sa couleur rose et son petit côté impertinent. Son parfum acidulé réveille les desserts, et en crumble, elle fait un carton : fondante dessous, croustillante dessus, pile ce qu’il faut pour finir un repas en famille. Ici, pas de robot, pas de balance, pas de stress…