Le secret de mon tian d’hiver : un parfum fumé et caramélisé qui transforme ce simple gratin en plat complet
Alors que l’hiver livre ses derniers assauts avant de céder la place à la douceur printanière, le besoin de chaleur et de convivialité reste au centre de nos envies culinaires. Si le tian évoque souvent les légumes du soleil et les repas estivaux, il se réinvente admirablement en cette saison grâce à des produits rustiques…