Les pâtissiers le savent bien : le pire ennemi du muffin moelleux est une erreur que l’on fait tous avec la pâte
L’odeur sucrée qui emplit la cuisine lors de la cuisson des muffins demeure l’un des souvenirs d’enfance les plus marquants et réconfortants. À la fin de l’hiver, alors que les jours s’allongent mais que la fraîcheur persiste, rien ne vaut une fournée de petits gâteaux dorés pour réchauffer l’atmosphère à l’heure du goûter. Pourtant, obtenir…