Il y a des dimanches de fin de printemps où l’air sent déjà les fraises, mais où l’envie de réconfort reste bien là, surtout quand la maison se réveille doucement. Sur la table, une tarte au sucre du Nord encore tiède fait tout de suite son effet : une croûte dorée qui craque, un cœur…
Au printemps, le goûter a des envies de douceur légère : une part de gâteau encore tiède, une mie souple qui se défait sans s’émietter, et ce parfum frais qui met tout le monde d’accord dès la première bouchée. Le plus bluffant, c’est quand ce moelleux arrive sans la moindre matière grasse, sans beurre ni…
À Pâques, il suffit parfois d’un plat qui mijote doucement pour que le dîner prenne des airs de fête, sans se compliquer la vie. L’idée qui fait mouche, c’est un agneau ultra fondant qui passe des heures au four, pendant que la maison se remplit d’odeurs de garrigue et de légumes confits. Le matin, un…