En juin, la chaleur s’installe et l’envie de plats frais revient au galop. La courgette, star des étals, se glisse partout sans alourdir l’assiette : croquante quand elle reste crue, fondante quand elle passe vite à la poêle, douce quand elle se mélange à un yaourt bien frais. Dans les cuisines de famille, elle fait…
Il suffit d’un bol de fraises sur la table pour que, soudain, tout le monde pense “dessert”. Et puis, en début d’été, les habitudes se retournent : une bouchée, un trait de balsamique, une pincée de sel… et la fraise devient carrément un plat. Sur les grandes tablées du soir comme sur les déjeuners au…
À la fin du printemps, la courgette arrive en fanfare et, dans beaucoup de familles, la même scène se répète : une grimace, un « beurk » et l’idée que ce légume va forcément finir en purée triste. Sauf qu’avec la bonne texture et les bons parfums, elle devient méconnaissable. Le secret, ce n’est pas…