Au début du printemps, l’agneau s’invite sur la table et tout le monde a la même envie : une viande qui se détache toute seule, un jus brillant, des parfums qui sentent bon le dimanche en famille. Le twist, c’est qu’il ne faut pas se compliquer la vie pour obtenir cette texture “pur velours”. Une…
Quand la fin de semaine arrive et que l’air de début de printemps donne envie de se régaler, une odeur suffit à faire oublier l’idée même d’ouvrir une appli. Dans la cuisine, la poêle chante, les épices chauffent, et le pain pita gonfle doucement avant de recevoir une garniture généreuse. À table, les enfants réclament…
Quand le printemps pointe le bout de son nez, les tablées familiales ont envie de plats qui sentent bon les épices sans en faire trop, de recettes qui dorent à la poêle et se partagent en riant, doigts gourmands autorisés. Dans cette ambiance, les boulettes d’agneau façon kefta ont tout bon : une croûte juste…
L’attente devant une cocotte qui semble ne jamais cuire assez vite est un souvenir que beaucoup préfèrent oublier, surtout lorsque la faim se fait sentir après une longue journée. Tenter de préparer un tajine rapidement en rentrant du travail s’avère souvent un choix peu judicieux : la viande reste ferme, les saveurs ne se marient…