Blanchi 2 minutes puis mixé dans la pâte : ce légume donne aux crêpes une couleur folle et un fondant que les enfants dévorent
Au printemps, les crêpes prennent des airs de fête dès que la pâte change de couleur. Une simple poignée d’épinards, blanchis juste ce qu’il faut puis mixés, transforme la pile du goûter en rubans vert tendre, souples et brillants. À la cuisson, le parfum reste discret, mais la texture devient vraiment différente : plus fondante,…
