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J’ai servi cette tarte aux abricots au dessert et ma belle-mère a reposé sa fourchette pour me demander ce que j’avais mis sous les fruits
Mi-juin, les abricots débarquent sur la table avec leur parfum qui sent les vacances, et la tarte devient le dessert parfait à partager en famille. Celle-ci a un petit secret : sous les fruits, une couche douce et fondante qui évite l’effet “jus partout” et donne une bouchée ultra gourmande. Résultat, même les enfants qui […] More
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J’ai posé la cocotte sur la table et mon mari a cru que j’avais cuisiné toute l’après-midi : il m’a fallu un seul légume et des amandes
En juin, quand l’air sent déjà l’été et que les repas s’étirent en famille, une cocotte posée au milieu de la table a un pouvoir magique : elle fait tout de suite “grand plat du dimanche”. Et pourtant, certaines recettes bluffent sans demander des heures derrière les fourneaux. Ici, la star, c’est un seul légume […] More
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J’ai changé un seul geste dans la cuisson de mon rôti de bœuf au pesto rouge : depuis, la viande fond sous la fourchette sans que je surveille rien
En juin, les tables se remplissent de plats qui sentent bon le soleil… mais sans renoncer au grand classique du dimanche. Un rôti de bœuf au pesto rouge, c’est déjà gourmand. Pourtant, il suffit d’un geste en plus pour obtenir ce genre de viande qui se détache toute seule, celle qui fait taire la tablée […] More
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Ce dessert se prépare en moins d’une heure, il ressemble à une pâtisserie de restaurant et pourtant il part d’un ingrédient que vous avez déjà dans le congélateur
Quand l’envie de sucré arrive en plein mois de juin, il suffit parfois d’ouvrir le congélateur pour sortir un dessert qui a l’air tout droit sorti d’une carte de brasserie chic. Ici, pas de pâte à étaler ni de crème compliquée : la base, c’est une simple glace à la vanille, tassée en ramequin, puis […] More
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Fraîches, légères et sans four : 5 façons de transformer vos courgettes en plats que l’on redemande quand la chaleur écrase tout
En juin, la chaleur s’installe et l’envie de plats frais revient au galop. La courgette, star des étals, se glisse partout sans alourdir l’assiette : croquante quand elle reste crue, fondante quand elle passe vite à la poêle, douce quand elle se mélange à un yaourt bien frais. Dans les cuisines de famille, elle fait […] More
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J’ai servi ces aubergines végétariennes à ma belle-mère enceinte de préjugés : elle a nettoyé le plat et demandé ce qui rendait la farce aussi fondante
En juin, l’aubergine arrive sur les étals avec cette peau violette qui brille et une promesse : un plat au four qui sent bon le soleil. Dans beaucoup de familles, ce légume traîne encore une mauvaise réputation, jugé amer, spongieux, ou “pas assez gourmand”. Pourtant, une fois rôti, il devient crémeux et carrément réconfortant. Le […] More
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Enceinte de sept mois, j’ai cherché un plat frais qui ne soit pas une énième salade : cette pizza d’été aux courgettes a mis fin à mes recherches
En juin, la chaleur s’invite à table et l’envie de croquant, de fondant et de fraîcheur devient irrésistible. Quand la grossesse avance, les plats trop lourds peuvent vite lasser, mais les salades à répétition finissent aussi par tourner en rond. Il reste alors une piste ultra gourmande : une pizza d’été, fine, parfumée, et surtout […] More
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J’ai mis cinq ingrédients dans un plat à gratin un soir de grosse chaleur : depuis, plus personne ne veut de salade chez nous
Quand la chaleur s’installe en juin et que la table réclame du frais, un plat à gratin peut pourtant voler la vedette à la salade. Le secret : cinq ingrédients tout simples, posés comme ça, sans chichi, et une promesse de dîner qui sent bon l’été. Dans le four, les courgettes fondent doucement, l’appareil œufs-crème […] More
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Vingt minutes dans ma cuisine, pas une seconde de four : quand ma belle-mère a goûté la crème de ces tartelettes, elle a voulu savoir ce que j’avais mis dedans
En juin, les fraises débordent des barquettes, les citrons parfument la cuisine et l’envie de dessert frais revient en force. Au moment du goûter ou d’un dîner en famille, une petite tartelette qui fond en bouche fait toujours son effet, surtout quand elle arrive sans chaleur de four et sans chichi. Le meilleur, c’est ce […] More
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J’ai mariné des courgettes crues dans du citron et ajouté une touche grillée à la fin : ma sœur enceinte m’a dit que c’était le seul plat frais qu’elle arrivait à finir
En juin, les courgettes arrivent en fanfare sur les étals, bien vertes, bien fermes, avec ce petit goût doux qui appelle le citron. Dans beaucoup de familles, la chaleur donne envie de plats frais, mais tout le monde n’a pas le même appétit : entre les enfants qui chipotent et les adultes qui veulent du […] More
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J’ai ramené deux kilos de cerises du jardin sans savoir quoi en faire : le lendemain, mes enfants ont réclamé la même chose toute la semaine
En juin, les cerises arrivent d’un coup, brillantes et sucrées, et remplissent vite un saladier XXL. Deux kilos sur le plan de travail, et cette question qui tourne : qu’est-ce qu’on en fait, à part les grignoter en passant ? L’idée, c’est de transformer cette montagne rouge en desserts qui font plaisir à tout le […] More
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Enceinte par 35 °C, j’ai préparé un granité citron-menthe avec ce qu’il y avait dans mon placard : la texture m’a laissée sans voix
Quand l’air colle et que le thermomètre flirte avec les 35 °C, l’envie de dessert change de camp : place au glacé, au vif, au léger. Dans ces moments-là, le granité a ce petit truc magique qui met tout le monde d’accord, des enfants qui réclament “un truc qui croustille” sous la cuillère aux parents […] More
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